Γαύρο τηγάνι (Με λιγότερη μυρωδιά, χωρίς να ρυπαίνει το τηγάνι)

1. Ας τακτοποιήσουμε τους γαύρους.
2. Τα βάζουμε σε σουρωτήρι να πλυθούν και να στραγγίξουν.
3. Ανακατεύουμε το καλαμποκάλευρο και το αλάτι σε μια άδεια σακούλα.
4. Προσθέστε το γαύρο στη σακούλα και ανακατέψτε καλά.
5. Ας ρίξουμε λάδι στο λαδόχαρτο με ένα πινέλο, βάλουμε λίγο λάδι στο σπάγκο μου στο μέγεθος του ταψιού.
6. Όταν τελειώσουμε με την τακτοποίηση του γαύρου, ξεκινάμε με ένα λαδόχαρτο και το κλείνουμε ενώνοντας τις άκρες και τυλίγοντας το. (Οι φωτογραφίες δείχνουν λεπτομερή κατασκευή.)
7. Αφήνουμε να τηγανιστεί σε μέτρια φωτιά.
8. Ας ελέγξουμε παρακάτω.
9. Από το χαρτί φαίνεται ότι κοκκινίζει.
10. Όταν ροδίσει η κάτω πλευρά, γυρίζουμε και την άλλη.
11. Αν το χαρτί φουσκώσει σαν μπαλόνι όταν το γυρίζετε, ας το τρυπήσουμε με ένα μαχαίρι σε 1-2 σημεία.
12. Ας ανοίξουμε προσεκτικά το κερί. (Προσέξτε να μην κάψετε τα χέρια σας με τον ατμό.)
13. Βάλτε τα τηγανητά ψάρια σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Σερβίρουμε ζεστό.
    ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Βγήκαν τα 2 μεγάλα ταψιά για γαύρο.

Γαύρος τηγανιού (με λιγότερη μυρωδιά χωρίς να ρυπαίνει το τηγάνι) Συνταγή με φωτογραφία