Γεμιστοί κεφτέδες Gaziantep (για όσους δεν μπορούν να διαμορφώσουν)

1. Τα κρεμμύδια κόβονται σε μικρά κομμάτια και τηγανίζονται στο λάδι μέχρι να πεθάνουν τελείως.
2. Στη συνέχεια προστίθεται κιμάς και τηγανίζεται.
3. Προστίθενται καρύδια και φιστίκια, προστίθενται μπαχαρικά και το μαγειρεμένο εσωτερικό κλείνει.
4. Αφήνεται να κρυώσει. Στη συνέχεια ετοιμάζεται η ζύμη.
5. Το λεπτό πλιγούρι και το σιμιγδάλι μπαίνουν σε ένα μπολ ανάμειξης. Χύνεται ζεστό νερό, σκεπάζεται και αφήνεται για 5 λεπτά.
6. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε καλά. στη συνέχεια γυρίζει η πίσω πλευρά του λεμονοστυφτή και απλώνεται το τέντωμα.
7. Οι μαρέγκες βγαίνουν από τη ζύμη και τοποθετούνται σε αποχυμωτή με στρωμένη επένδυση και πιέζονται στις άκρες.
8. Το εσωτερικό υλικό είναι κλειστό κάτω από τα θέματα.
9. Με τη βοήθεια ενός τεντώματος αφαιρούνται τα κεφτεδάκια.
10. Αφού τελειώσουν οι κεφτέδες, τηγανίζονται σε καυτό λάδι.
11. Μπορεί να αποθηκευτεί και στην κατάψυξη χωρίς τηγάνισμα.
12. Αυτά που φυλάσσονται στην κατάψυξη τηγανίζονται σε καυτό λάδι χωρίς απόψυξη. (Έφτιαξα 28 κομμάτια γιατί το έκανα πολύ λεπτό, έμεινε πολύ λίγη ζύμη, έκανα και 5 κομμάτια)

Συνταγή για κεφτέδες Gaziantep İçli (Για όσους δεν μπορούν να σχηματίσουν) με φωτογραφία