Κέικ με γλάσο λεμονιού

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 150 βαθμούς.
2. Ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και αφήνουμε στην άκρη.
3. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν, προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και συνεχίζουμε το χτύπημα.
4. Προσθέτουμε την κρέμα, το χυμό λεμονιού, τη βανίλια και τη φλούδα λεμονιού και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
5. Προσθέστε το μείγμα του αλευριού στο μείγμα βουτύρου. Ανακατεύουμε μέχρι να εξαφανιστεί το αλεύρι μέσα στο μείγμα.
6. Ρίχνουμε το μείγμα σε μια καλά λαδωμένη φόρμα για κέικ και ψήνουμε για 60-70 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρό ένα μαχαίρι που βάζουμε στη μέση του κέικ.
7. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει για 5 λεπτά.
8. Αναποδογυρίζουμε το κέικ σε πιατέλα σερβιρίσματος.
9. Περιχύνουμε το κέικ το μισό γλάσο λεμονιού όσο το κέικ είναι ζεστό ώστε να απορροφηθεί το γλάσο από το κέικ.
10. Στη συνέχεια περιμένετε να κρυώσει εντελώς το κέικ και περιχύστε το υπόλοιπο γλάσο πάνω από το κέικ.
11. Για την προετοιμασία του γλάσου? Χτυπάμε το λιωμένο βούτυρο με ένα σύρμα για να σχηματιστεί μια κρεμώδης υφή και προσθέτουμε σταδιακά τη ζάχαρη άχνη και το χυμό λεμονιού.
12. Συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι το γλάσο να αποκτήσει μια κρεμώδη λεία σύσταση.

Καλή όρεξη

Συνταγή κέικ γλασέ λεμονιού με φωτογραφία