Κεμπάπ μελιτζάνας

1. Αρχικά ετοιμάζονται τα κεφτεδάκια του πιάτου.
2. Για αυτό, όλα τα υλικά του κεφτέ, εκτός από το kashar, συγκεντρώνονται σε ένα μπολ και ανακατεύονται.
3. Έπειτα το τυρί τσένταρ τρίβεται και προστίθεται στο γουδί κεφτέ, ανακατεύεται και αφήνεται να ξεκουραστεί.
4. Το λάδι και το βούτυρο μεταφέρονται σε κατάλληλο μέρος για τη σάλτσα.
5. Προσθέτουμε το σκόρδο και τσιγαρίζουμε καλά.
6. Το σκόρδο ψιλοκόβεται και το ψήσιμο συνεχίζεται μέχρι να μυρίσει λίγο.
7. Προστίθενται κύβοι αλατιού και ζάχαρης και τέλος νερό. 1 ποτήρι νερό θα είναι αρκετό. Αφού βράσει, η σάλτσα σας είναι έτοιμη.
8. Οι μελιτζάνες ξεφλουδίζονται ποικιλόμορφες και κόβονται σε στρογγυλά κομμάτια.
9. Με τον ίδιο τρόπο κόβονται και άλλα λαχανικά σε λεπτούς κύκλους.
10. Τα λαχανικά μπορούν να αλατιστούν ελαφρώς σε αυτό το στάδιο.
11. Τα κεφτεδάκια μελιτζάνας, τα κρεμμύδια, οι ντομάτες τοποθετούνται σε κατάλληλο ταψί, αντίστοιχα.
12. Αφού τελειώσει η διαδικασία, μεταξύ τους στύβονται οι ψιλοκομμένες πιπεριές.
13. Και περιχύνεται η τελευταία σάλτσα.
14. Καλύπτεται με κίτρινο χαρτί ψησίματος (μπορείτε να καλύψετε και αλουμινόχαρτο σε λαδόκολλα)
15. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 1 ώρα.
16. Αφού ψηθεί, μπορείτε να το ανοίξετε και να το διατηρήσετε στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά για να ροδίσει. Απολαύστε ????????.

Συνταγή κεμπάπ μελιτζάνας με φωτογραφία