Κοτόπουλο μελιτζάνα Αρέσει

1. Βάζουμε το κρέας του κοτόπουλου στο τηγάνι, το αφήνουμε να ψηθεί μέχρι να βγάλει το νερό του και μετά βάζουμε το λάδι.
2. Βάζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, την πιπεριά, το καρότο και το τσιγαρίζουμε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, αλατίζουμε και τα μπαχαρικά, ανακατεύουμε και του δίνουμε νερό.
4. Το ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πιει το νερό του και βάζουμε λαδόκολλα στο ταψί.
5. Βάζουμε πάνω τις μελιτζάνες που έχουμε τρυπήσει και το ψήνουμε για 45-50 λεπτά, ζεσταμένο στους 200 βαθμούς.
6. Στη συνέχεια, βγάζουμε τις μελιτζάνες σε ένα βαθύ μπολ με ένα κουτάλι, θρυμματίζουμε καλά τη μελιτζάνα και τη βάζουμε μέσα.
7. Βάζουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, βάζουμε το αλεύρι, και τηγανίζουμε το αλεύρι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μυρίσει όμορφα.
8. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα, το ανακατεύουμε και το μαγειρεύουμε μέχρι να γίνει μάτι με μάτι.
9. Στη συνέχεια, το βάζουμε στον κάδο του μίξερ, βάζουμε τις μελιτζάνες, προσθέτουμε το τσένταρ και το χτυπάμε καλά.
10. Το παίρνουμε σε πιατέλα σερβιρίσματος και απλώνουμε το κοτόπουλο που ψήσαμε. Σερβίρουμε ζεστό.

Συνταγή που άρεσε με κοτόπουλο μελιτζάνα με φωτογραφία