Πώς να φτιάξετε μια μερίδα Maklube συνταγή;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Σαλάμ αλαϊκούμ.
Άλλαξα ελαφρώς το maklub που ξέρουμε. Αντί να συνδυάσω τα υλικά μας σε μια κατσαρόλα, τα μαγείρεψα χωριστά και τα συνδύασα σε ένα πιάτο για να απολαύσουν όλοι το γεύμα για διαφορετικά μέλη της οικογένειας τις ώρες εργασίας. Εφόσον όμως χρησιμοποίησα τον ζωμό του κρέατος, η γεύση του δεν ήταν διαφορετική από αυτή που ψήνεται στην κατσαρόλα. Είναι λίγο γεμάτη συνταγή, αλλά αυτό είναι ένα υπέροχο πιάτο όπου θα πάρετε πολλές γεύσεις από 1 πιάτο.
- Αρχικά βάζουμε το κρέας στη φωτιά με 3,5 λίτρα νερό και το ψήνουμε για 1,5 ώρα σε μέτρια φωτιά. (Μπορεί να διαρκέσει λιγότερο ή περισσότερο, ας το μαγειρέψουμε υπό έλεγχο)
- Όταν ψηθεί, αλατίζουμε και βράζουμε για άλλα 15 λεπτά.
- Όσο βράζει το κρέας, πλένουμε το ρύζι τρίβοντάς το ελαφρά με ζεστό νερό, το βάζουμε στο σουρωτήρι και αφήνουμε το νερό να στραγγίσει.
- Βάζουμε λάδι στο τηγάνι και το ζεσταίνουμε ελαφρά, ρίχνουμε μέσα το ρύζι και το τηγανίζουμε ανακατεύοντας σε μέτρια φωτιά.
- Παίρνουμε 4,5 ποτήρια νερό από το ζωμό του βρασμένου κρέατος, το ρίχνουμε στο ρύζι, αλατίζουμε και το αφήνουμε να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά.
- Πλένουμε και ψιλοκόβουμε καλά τα χόρτα, ψιλοκόβουμε το μωβ λάχανο, μπορείτε να φτιάξετε το γιαούρτι με σκόρδο αν θέλετε,
- Ψιλοκόβουμε το καρότο σε διαγώνιο και σοτάρουμε σε μια κατσαρόλα με λίγο λάδι για 1-2 λεπτά.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε το μαγειρεμένο κρέας και τα ρεβίθια, προσθέτουμε 1-2 μεζούρες ζωμό (θα κάνει και το κανονικό νερό), κλείνουμε το καπάκι, γυρίζουμε τον πάτο προς τα κάτω και αφήνουμε να στραγγίξει.
- Πάμε τώρα στο σέρβις, βάλτε το μείγμα του κρέατος σε ένα μπολ σε μερίδα στο μέγεθος που θέλετε και γεμίστε το με το ρύζι σας με ένα κουτάλι. Αναποδογυρίστε στο πιάτο σερβιρίσματος και αφαιρέστε.
- Γεμίστε το με χόρτα, γιαούρτι, τουρσιά κλπ. Θα είναι μια νόστιμη γεύση που θα αρέσει τόσο στο στομάχι όσο και στα μάτια σας. Καλή τύχη, να γίνεις σύντομα καλά.
Μερίδα Maklube Συνταγή με φωτογραφία
