Νέο Usul Beyti Kebab

1. Τα κρεμμύδια, το σκόρδο και οι πιπεριές τρίβονται, τα αυγά χτυπούνται σε ξεχωριστό μπολ, προστίθενται και ανακατεύονται.
2. Στη συνέχεια, προσθέτουμε κιμά, μισό ποτήρι αλεύρι, μισό ποτήρι λάδι, μαύρο πιπέρι, κόκκινο πιπέρι σε σκόνη, αλάτι και ζυμώνουμε τη ζύμη του κιμά για 15 λεπτά.
3. Τα κεφτεδάκια παρασκευάζονται δίνοντας κυλινδρικό σχήμα με τη βοήθεια φορμών, στρώνεται στο ταψί λαδόκολλα και τακτοποιούνται κεφτεδάκια κεμπάπ.
4. Η προθέρμανση γίνεται στο φούρνο στους 200 βαθμούς, τα κεφτεδάκια τοποθετούνται στο φούρνο και αφήνονται για περίπου 20 λεπτά να ψηθούν.
5. Η ζύμη κόβεται στη μέση, και στη μέση της κομμένης ζύμης τοποθετούνται κατά διαστήματα 3 κεφτεδάκια αφήνοντας ένα μερίδιο από τις άκρες της ζύμης. Πρώτον, οι άκρες διπλώνονται.
6. Στη συνέχεια, τυλίγεται σε μορφή dürüm και το τυλιχτό φύλλο κόβεται σε κύβους και τετράγωνα, η ίδια διαδικασία επαναλαμβάνεται και στο άλλο μισό φύλλο και δίνεται στο φούρνο.
7. Η ζύμη θα ψηθεί όταν αρχίσει να γίνεται ροζ. 10 ή 15 λεπτά θα είναι αρκετά. Στη σάλτσα μπεϊτί κεμπάπ, λιώνουμε πρώτα τη μαργαρίνη σε ένα τηγάνι.
8. Οι φλούδες της ντομάτας ξεφλουδίζονται, τρίβονται και προστίθενται στο τηγάνι, μπορεί να προστεθεί λίγο λάδι, κόκκινη πιπεριά σε σκόνη ή πελτέ ντομάτας.
9. Εάν πρόκειται να προστεθεί πελτέ ντομάτας, θα πρέπει να θρυμματιστεί προσθέτοντας λίγο νερό σε ένα ξεχωριστό μπολ και στη συνέχεια προσθέστε μαύρο πιπέρι και αλάτι.
10. Όταν ψηθεί το κεμπάπ, το βγάζουμε από το φούρνο, το τοποθετούμε σε πιατέλα, το περιχύνουμε με σάλτσα και του προσθέτουμε γιαούρτι.

Νέα συνταγή για κεμπάπ Usul Beyti με φωτογραφία