Τηγανητό κουνουπίδι με ειδική σάλτσα

Σας εύχομαι υγεία, θα ήθελα να σας δώσω τη συνταγή για ένα τέλειο τηγανητό κουνουπίδι, με την υπέροχη σάλτσα του, που αγαπάμε οικογενειακώς. Είναι το πιο όμορφο και άφθονο λαχανικό αυτή την εποχή, το βράζω και αφού κρυώσει το βάζω στην κατάψυξη. Είναι πάντα έτοιμο στο χέρι. Θα είναι σωτήριο ειδικά για τις εργαζόμενες κυρίες.

Καταρχήν όταν αγοράζω το κουνουπίδι φροντίζω να είναι φρέσκο ​​και όχι κιτρινισμένο.

1. Καθαρίζουμε το κουνουπίδι από τα εξωτερικά κλαδιά, το ξεχωρίζουμε από τα ριζικά μέρη, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια, το πλένουμε και μετά το βάζουμε στην κατσαρόλα.
2. Βάζουμε το μισό ζεστό νερό και το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας, προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας ξύδι, 2 κουταλιές της σούπας γάλα, αλατίζουμε για να μην μυρίζει ενώ βράζει, το βράζουμε για 15 λεπτά και το στραγγίζουμε.
3. Σε ένα μεγάλο βαθύ μπολ βάζουμε όλα τα υλικά για τη σάλτσα και την χτυπάμε καλά με ένα σύρμα. Θα έχει τη συνέπεια της μπόζας.
4. Βάζουμε στη σάλτσα μας το βρασμένο και κρυωμένο κουνουπίδι και το ανακατεύουμε καλά, περιμένουμε 5-10 λεπτά ώστε η γεύση της σάλτσας να μεταφερθεί εντελώς στα εσωτερικά μέρη του κουνουπιδιού.
5. Παίρνουμε το τηγάνι ή το τηγάνι μας στη φωτιά, προσθέτουμε λάδι και το ζεσταίνουμε, παίρνουμε το κουνουπίδι από τον πάτο της σάλτσας και το βάζουμε στο καυτό λάδι, τσιγαρίζουμε το πάνω κάτω καλά και το πηγαίνουμε στο πιάτο σερβιρίσματος.
6. Θρυμματίζουμε το σκόρδο, το προσθέτουμε στο γιαούρτι μας με αλάτι, το περιχύνουμε με το τηγανητό κουνουπίδι, αν θέλουμε το σερβίρουμε ρίχνοντας καυτό λάδι με λίγο πιπέρι. Σε όλους σας θα λατρέψετε αυτές τις πατάτες, συμπεριλαμβανομένων των παιδιών σας.
   Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν.

Τηγανητό κουνουπίδι με ειδική σάλτσα συνταγή με φωτογραφία