Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Adana Kebab στο σπίτι;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, χωρίζουμε τους σπόρους από τις πιπεριές capia και τους ψιλοκόβουμε.
- Με τη βοήθεια ενός μαχαιριού το χαμηλώνουμε καλά.
- Στη συνέχεια στύβουμε καλά το νερό και το βάζουμε στο δοχείο μας.
- Παίρνουμε κόκκινο πιπέρι σε σκόνη, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και αλάτι και το ζυμώνουμε καλά. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι ο κιμάς πρέπει να είναι κιμάς αρνιού και να είναι λιπαρός.
- Για να είναι ακόμα πιο νόστιμο, πρέπει να χρησιμοποιηθεί επιπλέον στο λίπος της ουράς.
- Αφού ζυμώσουμε, παίρνουμε ένα κομμάτι και ρίχνουμε ένα μπουκάλι στο νησί και το πλάθουμε βρέχοντας ελαφρά τα χέρια μας. (Μπορείτε να παρακολουθήσετε πώς γίνεται κάνοντας κλικ στον παρακάτω σύνδεσμο βίντεο.)
- Άλλωστε, αν έχετε χρόνο, ας ξεκουραστούμε για 6-7 ώρες, αν δεν έχετε χρόνο, ας ξεκουραστούμε για 1 ώρα.
- Αν έχετε την ευκαιρία να ψήσετε το κεμπάπ που ακουμπάμε σε φωτιά στα κάρβουνα, θα είναι καλύτερα έτσι.
- Ας το ψήσουμε γυρίζοντάς το συνεχώς να μπει καλά μέσα και το πηγαίνουμε στο πιάτο σερβιρίσματος. Βουτάμε τη λάβας στο ψημένο λάδι του κεμπάπ και τη μεταφέρουμε στο πιάτο σερβιρίσματος. Δίπλα στο κεμπάπ adana, μαρινάρισα τα κρεμμύδια σε λεπτές φέτες με μαϊντανό και σουμάκ (προσθέτοντας χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο)
- Έψησα επίσης ντομάτες και πιπεριές και τις έβαλα στο πιάτο σερβιρίσματος.
Σπιτική συνταγή κεμπάπ Adana με φωτογραφία
