Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για Tartolette Julienne;
Αρχικά φτιάχνονται τα ταρτάκια.
Μπορείτε να σερβίρετε αυτά τα ταρτάκια γεμίζοντάς τα με όποια σαλάτα θέλετε.
Στον κάδο του μίξερ βάζουμε μαργαρίνη ή βούτυρο, λάδι, αυγό, γιαούρτι, θυμάρι, πάπρικα, αλάτι, μαύρο κύμινο. Προστίθεται αλεύρι σιγά σιγά και ζυμώνεται η ζύμη. Η ζύμη ανοίγεται με πλάστη. Κόβεται σε κύκλο και καλύπτεται η εξωτερική επιφάνεια των φορμών για τάρτα με ζύμη. Απλώνουμε σε ταψί και ψήνουμε στο φούρνο στους 180° μέχρι να ροδίσουν.
Για τη ζουλιέν, το κρεμμύδι κόβεται πρώτα σε μικρά κομμάτια, τα μανιτάρια επίσης ψιλοκόβονται και προστίθενται στα κρεμμύδια. Ψήνουμε σε τηγάνι χωρίς λάδι. Βγαίνει χυμός μανιταριών. Αφού στεγνώσει το νερό, το στήθος κοτόπουλου κόβεται σε κύβους και προστίθεται. Βάζεται λάδι. Ψήνουμε μέχρι να ψηθούν καλά.
Αν γίνει με μαγιονέζα, αφού κρυώσει λίγο, προσθέτουμε μαγιονέζα και ανακατεύουμε.
Αν είναι με κρέμα, ψήνεται σε ξεχωριστό τηγάνι μέχρι να βγει η μυρωδιά του αλευριού. Προστίθεται και κρέμα γάλακτος και βράζεται μαζί για μερικά λεπτά. Προστίθεται ελαφρώς ψυχρή ζουλιέν και αναμειγνύεται. Η έτοιμη ζουλιέν με μαγιονέζα ή κρέμα γεμίζεται σε μπολ. Τριμμένο τυρί τσένταρ πάνω του. Διατηρούμε στο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί. Σερβίρεται ζεστό.
Είναι πολύ νόστιμο. Θα το συνιστούσα σε όλους 🙂
Συνταγή Tartolette Julienne με φωτογραφία
